Nussara Har du sett en slik grønnsak i butikken? Denne grønnsaken kalles romanesco og er en nokså ny kålsort i Norge. Denne kålsorten er faktisk en blanding mellom blomkål og brokkoli! OK, den ser kanskje skummel ut i forhold til blomkål og brokkoli, men den har en god og mildere kålsmak og smaker godt til alt. Den bør absolutt prøves ut!
Ovnstekte romanesco med saltede nøtter:
- 1 stk romanesco
- 1/2 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1 håndfull saltede nøtter (pecan, mandler og hasselnøtter)
- salt & pepper
Ha på ovnen på ca. 175 grader. Skjær ut bukettene og legg de på stekeplate med bakepapir. Dryss over vann og la bukettene dampes til vannet er dampet vekk. Ta ut stekeplaten og dryss over olivenolje og strø over salt & pepper, og la det stekes i ca. 10-12 min på miderste rille. Server med saltede nøtter.
Tips: Ha gjerne i revet parmesan også!
Følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere har noen lekre matopplevelser å dele!
