Dampet laks med ingefær og østersopp

Det klassiske er ovnsbakt laksefilet med grønnsaker i folie. Men det smaker også godt når man damper fisken i bakepapir!
Denne retten lages av seg selv og er helt perfekt som sunn hverdagsmat, med asiatisk preg av ingefær, lime og soyasaus, som gir en frisk smak på laksen. Ikke så rart at denne tilberedningsmetoden har blitt en av mine favoritter å tilberede laks på!

Dampet laks med ingefær og østersopp:
4 porsjoner:
  • 800 g laks
  • 100 g østersopp eller shitakesopp
  • 100 g vårløk, grovhakket
  • 40 g ingefær, revet
  • 4 ss soyasaus
  • 4 ts sesamolje
  • 1 stk lime
  • 1 ts sesamfrø
  • 1/2 ts pepper
  • 4 ferdigkuttet bakepapir

Forvarm ovnen på 180 grader.

Brett bakepapir sammen for å markere midten. Del laksen i ca. 200 g store stykker og legg stykkene på en side av bakepapiret, og plasser de på et stekebrett.

Kutt ingefær i små strimler, vårløk og sopp i biter. Bland disse sammen med sesamolje, soyasaus og revet limeskall i en bolle.

Fordel grønnsakene likt på hver av porsjonspakkene som vist på bildet under. Strø over sesamfrø og nykvernet pepper.

Krøll sammen samtidig som du presser hardt rundt hele kanten for å forsegle, slik som du ville gjort med en matpakke.

Når du har forseglet rundt kanten er det bare å sette de rett inn i en forvarmet ovn på 180 grader på miderste rille i ca. 10-12 min.

 

Server retten gjerne med ris!

Følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere har noen lekre matopplevelser å dele!

Related Posts