Nussara 4. Oktober hvert år feires det kanelbolle-dagen! Kanelboller er min favoritt gjærbakst og dette ble selvfølgelig feiret i helgen! Luftig deig fylt med brun farin og kanel! I tillegg synes jeg at det er ekstra godt med kremost topping over, luksus!
Kanelboller med kremost topping:
Oppskriften gir 18 boller
Bolledeig:
- 1 kg hvetemel
- 1 pk tørrgjær
- 6 dl lett melk
- 150 g smør, usaltet
- 1 dl sukker
- 2 ts kardemomme, malt
Strøssel:
- 150 g brun farin
- 2 ss kanel
Kremost topping:
- 1 pk philadelphia ost
- 5 ss melis
Bland det tørre ingrediensene sammen i en stor bakebolle. Varm opp forsiktig melk i kjele sammen med smør til det er smeltet. Hell melk og smør over i den tørre blandingen og rør sammen til en deig. La deigen heve på en lunt sted til størrelsen på deigen dobler seg.
Når deigen er hevet ferdig, strø først litt mel på det området du skal kjevle deigen. Deretter kjevle deigen jevnt i et rektangel.
Følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere har noen lekre matopplevelser å dele!
